Zubereitung
Die Zutaten sollten alle Zimmertemperatur haben. Das Blech mit ein wenig Butter bestreichen und kalt stellen. Alle Zutaten für den Teig vermischen, gut zusammenkneten und kalt stellen. Die Äpfel waschen, schälen, entkernen, vierteln und aufschneiden. Mit den Zutaten für die Füllung vermischen. Den Teig noch einmal kurz durchkneten und ausrollen. Je nach Blechgröße den Teig zuschneiden und auf das Blech legen. Die Apfelfüllung darauf ausbreiten, den Strudel einschlagen und mit Ei bestreichen. Aus dem restlichen Teig Teigstreifen schneiden und ihn damit verzieren. Den Strudel nochmals mit Ei bestreichen und ihn anschließend 50–60 Minuten bei 180 °C backen.
Tipp
Mit diesem Mürbteig kann man auch verschiedene Kekse backen, indem man Kakao, Nüsse, Kokosflocken usw. dazu mischt.