Südtiroler Brot wird aus qualitativ hochwertigem Getreide und nach traditionellen Methoden gebacken. Es werden keine Konservierungsstoffe, fertige Backmischungen oder andere Zusätze verwendet. Probieren Sie die Vielfalt und den unvergleichlichen Geschmack des Südtiroler Brotes.

Was ist das Qualitätszeichen?

Das Qualitätszeichen Südtirol garantiert, dass bei der Herstellung nur natürliche Zutaten verwendet werden. Bei der Zubereitung von Apfelstrudel werden ausschließlich Südtiroler Äpfel und Südtiroler Butter verwendet. Unabhängige Kontrollstellen achten auf die strenge Einhaltung der Qualitätskriterien.

Folgende Brot und Backwaren tragen das Qualitätszeichen Südtirol:

• Schüttelbrot
• Vinschger Paarl
• Pusterer Breatl
• Vorschlag
• Roggenbrot
• Weißer Weggen
• Zelten
• Früchtebrot
• Apfelstrudel

Die Tradition des Südtiroler Brotes

Südtirols Brotgeschichte mit den ersten Getreidewildformen geht bis ca. 4.500 v.Chr. zurück. Brot zu backen war aufwändig. Deshalb wurde früher nur zwei mal im Jahr gebacken. Brot musste daher lange haltbar sein. Die dafür entwickelten Rezepte wurden bis heute überliefert und werden immer noch von Generation zu Generation weiter gegeben. Heute bietet die Südtiroler Brotwirtschaft ein hochwertiges, variantenreiches Brotangebot.

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